专家称疫情下餐饮业必须要主动自救 该如何自救 「新冠肺炎疫情背景下餐饮」

本文摘要：专家称疫情下餐饮业必须要主动自救!该如何自救? 第政府帮扶 。在疫情之下 ，对于餐饮行业想要支撑下去最为关键的点就是资金
，毕竟租金成本 、原材料损...

专家称疫情下餐饮业必须要主动自救!该如何自救?

第政府帮扶
。在疫情之下，对于餐饮行业想要支撑下去最为关键的点就是资金 ，毕竟租金成本
、原材料损失以及员工的工资这些因素并不会因为收入的停滞而消失。纵观大多数中小餐饮行业，在收入中断之后想要苦苦支撑下去
，最长也就2~3个月左右的时间 。小编在这里说到的政府帮扶，也并非要求政府来提供资金。

疫情期间餐饮行业经营惨淡,国家出台政策能否稳住局势?

我们需要尽可能稳住局势
。从某种程度上来说 ，我们需要担心的并不是能否稳住局势
，而是如何稳住局势。对于整个餐饮行业来讲，因为这个行业的业务规模和覆盖范围非常大 ，各个地区的情况各不相同
，所以我们需要通过不同的方案来解决不同的问题 。

要稳住实体行业的经济发展
。经济带来的影响是长期而且深远的，特别是在疫情严重的时期 ，很多餐饮业和实体行业面临疫情无法开门营业
，造成的亏损可能高达数百个亿。

疫情暴发之前，今年减税降费的主要工作是“落实落细”去年政策 ，但突如其来的疫情改变了政策走向 。

《方案》提出
，落实扩大实施社保费缓缴政策，将中小微企业、个体工商户和餐饮 、旅游等特困行业缓缴养老等三项社保费政策延至年底
。对福建省餐饮、住宿
、旅游等行业免征2022年度地方水利建设基金。

将失业保险、工伤保险阶段性缓缴政策实施范围扩大至受疫情影响生产经营出现暂时困难的所有中小微企业 、以单位方式参保的个体工商户 ，缓缴期限不超过1年；将阶段性缓缴养老保险费实施范围扩大至产业链供应链受疫情影响较大
、生产经营困难的通用设备制造业、 汽车 制造业等行业 。就业是民生之本
。

疫情下,餐饮业会有哪些变化?需要做哪些准备?

餐饮业面临洗牌的生存压力，在未来几个月时间里都会存在。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主
，因为扛不过这几个月，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌 ，应对疫情之后应对消费者心理变化
，要对原有店面做局部改造和提升 。

趋势逐渐下降：疫情之前，餐饮行业经历了快速增长 ，与人们的日常生活紧密相连
。然而
，疫情改变了这一趋势，行业整体呈现下滑态势。尽管如此 ，随着疫情的逐步控制和消费者信心的恢复
，预计餐饮行业将缓慢复苏 。这一复苏过程可能需要时间，但长期来看 ，餐饮业有望恢复并实现可持续发展。

实体店除了要支付高额的房租外
，还需要支付人员工资等
。而对于以生鲜为代表的行业来说，由于蔬菜水果等产品要求流通速度快 ，若一旦闭店相对较长，又没有冷库的话
，则意味着这些实体店还必须要承担货物损失的成本。

疫情后，餐饮业快速复苏 ，市场恢复至疫情前水平 。疫情导致餐饮行业洗牌
，一部分门店消失，但同时市场出现空缺 ，为行业带来新机遇
。疫情强力推进了外卖行业的发展
，以前主要集中在大城市的外卖市场，如今更多城市和商家加入 ，消费习惯改变
，外卖成为特殊时期的救命草。

因此，私域流量的运营 ，非常适合餐饮行业
，通过对门店顾客的反复触达，促进频繁复购 ，并推动餐厅的客户管理能力的提升，将客户流量掌握在自己手中
，降低经营成本，提升营业额 。

今年餐饮业遭受疫情重创 ，但餐饮业的韧性不容小觑
。为应对特殊时期及后续餐饮业变化
，我们整理了六点策略，帮助餐饮店降低疫情冲击。首先 ，安全形象管理至关重要 。餐饮店需展示安全运营决心
，通过承诺和形象展示，增强消费者信任 ，树立负责任的品牌形象
。其次
，确保顾客信息安全。